生パスタとイタリアン アイスクリームのコースでは、本格的で高級な料理体験をお楽しみいただけます。 あらゆるレベルの料理愛好家が参加できるこのコースは、イタリア料理の伝統の 2 本柱である生パスタとイタリアのアイスクリームの芸術を探求する旅です。 コースは理論的なセッションから始まり、学生は生パスタとアイスクリームの歴史と伝統的な技術を学びます。熟練のシェフが知識を共有し、イタリアの生パスタの特徴であるさまざまな形、生地、具材、そしてクリーミーで風味豊かなアイスクリームを作るためのテクニックを詳しく調べます。 実践編では生パスタの作り方が中心です。タリアテッレからラビオリまで、生徒は原料から手でこねたり、パスタマシンを使ってパスタを作る方法を学びます。 同時に、イタリアの職人技によるアイスクリームの世界も探求されます。参加者は、高品質の材料を選択し、ミルク、クリーム、砂糖、天然フレーバーのバランスをとるプロセスをガイドされます。 コースの最後に、参加者は参加証明書を受け取ります。これは、参加者の取り組みと習得したスキルの象徴です。