Bogotá : カリマニョーラ料理教室+家族で味わう5つの味

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料理のスキルをレベルアップする準備はできていますか?私たちのカリマニョーラ料理教室は単なるコースではなく、コロンビアの料理、文化、歴史を深く掘り下げます。

カリマニョーラ料理教室を選ぶ理由

地元の専門知識: コロンビア出身のシェフから、完璧なカリマニョーラを作る秘訣を学びましょう。

文化に浸る: この料理を単なる前菜ではなく、歴史的な珍味にしているアフリカの影響と豊かな歴史を発見してください。

伝統を守る: コロンビア文化の中で特別な位置を占める料理をマスターすることで、消えつつある料理の伝統を生かし続けましょう。

ディープダイブ: これは表面レベルのコースではありません。すべての材料と技術の背後にある「なぜ」と「どのように」を理解して立ち去ることになります。

アンバサダーになる: どこに行っても本物のコロンビア料理を再現するだけでなく、表現できる知識とスキルを身につけてください。

Additional Info

介助動物の同伴可

近くに公共交通機関があります

What To Expect

カリマニョラスを調理する — コロンビアのカリカリのフライドユカのフリッター — 本物のボゴタ家の家の中での体験授業。この象徴的な屋台料理のアフリカ系コロンビア人のルーツと、コロンビアのカリブ海沿岸の地域料理の秘密を発見しましょう。ホストのアンドレスはコロンビアのトップ料理大学で学び、カリマニョーラを何十年も作り続けている同族の大家ドーニャさんと並んで料理人として活躍しています。クラスは5つの実践的なステップで展開されます。 1. キャッサバを選ぶ — 食感と鮮度で新鮮なユカを見分けることを学びましょう。これは素晴らしいカリマニョーラの第一の秘密です。 2. クラフト・ザ・フィリング — カリブ海沿岸のコロンビアのスパイスやアロマティックを一から作りました。 3. カリマニョーラを揚げる — 形を整え、詰め、金色になるまで揚げます。外はカリカリ、中はとろける。 4. 秘密を知る—この象徴的なコロンビア料理の背景にあるアフリカ料理の遺産をご覧ください。 5. Taste & Celebrate — カリマニョラス、パステル・デ・ユカ、コロンビア・ワカモレ、新鮮なルロジュースを一緒にお楽しみください。ご要望に応じてビーガン対応オプションもご用意しています。最大5名様までご利用いただけます。

Sample Menu

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カリマニョーラ

外はサクサクのユカ、中はとろけるチーズ。一口食べれば、そこは安っぽい楽園です。

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パステルデユカ

ピリッとしたサルサでマリネしたひき肉を、サクサクしたユカの殻に包みました。

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コロンビアのワカモレ

コロンビアのワカモレは、クリーミーなアボカドとユニークなコロンビアのハーブをブレンドした、ワンランク上の古典的なディップです。

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スパイシーハーブ霧雨

新鮮なハーブを刺激的なスパイスとブレンドして、アジデイェルバスデコロンビアを作ります。

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エキゾチックなルロジュース

ルロジュースは、ピリッと甘いジェットコースターのようなコロンビアの蜜で、味覚がハッピーに踊ります。

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