Phnom Penh

自己紹介の後、トゥクトゥクに乗ってプノンペンのトップクラスのグルメ ツアーに出発します。冷たいビールを片手に、安全に食べられるレストラン 4 軒を訪れ、お気に入りの地元料理の作り手に会い、カンボジア料理が東南アジアの中でどれほど深く浸透しているかを発見します。バナナの葉のサラダから米麺入りクメールカレー、路上バーベキューリブまで、これは私たちの食中心の旅程の完璧なスタートです。地元の食材を生かした手作りのカクテルで夜を締めくくり、旅仲間と交流しましょう。

ゆっくりとした朝を過ごした後は、ヌードルスープ、クメールコーヒー、風味豊かなターメリッククレープなどの伝統的な地元の朝食を食べながら、プノンペンのグルメ巡りを続け、にぎやかな地元の市場を散策します。朝食から昼食まで、地元の食材や文化を間近で味わいながら、カフェインを摂取していきます。

Tuol Sleng Genocide Museum

今日の活気に満ちた文化と成長する経済を評価するには、カンボジアの暗い過去を理解することが不可欠です。トゥールスレン虐殺博物館 (S21 博物館) は、1976 年から 1979 年にかけて推定 20,000 人のカンボジア人が投獄された刑務所として使用されていた中等学校の跡地です。博物館を訪問した後、私たちの目標は、私たちが理解することです。この国がほんの数十年前に経験したことに対して。これにより、残りの旅と途中で出会う地元の人々に真に感謝するための洞察が得られると私たちは信じています。

プノンペンはトンレサップ川、メコン川、バサック川のほとりに位置し、カンボジア料理の定番である淡水魚を豊富に獲れます。ハッピーアワー クルーズのプライベート ボートに乗り、これら 3 つの川が合流する海域を航海します。

Phnom Penh

緑豊かなカンボジアの雰囲気とともに地元料理を盛り込んだボリュームたっぷりのディナーで一日を締めくくりましょう。

Battambang

カンボジアの 2 つの最大都市の間に位置する広大な田園地帯には、緑豊かな水田、歩き回る水牛、そして信じられないほど歓迎的な人々がいっぱいです。途中でいくつか立ち寄り、足を伸ばして地元のランチを食べます。バッタンバンの落ち着いた雰囲気は、アーティストや大規模な NGO コミュニティの存在によって支えられた国内最高の天然資源を提供します。また、ここはカンボジアで食事や探索をするのに最適な場所の 1 つでもあります。どちらもここにいる間に行います。バッタンバンの旧市街には、（私たちの謙虚な意見では）他のどのレストランよりも優れたレストランが 1 つあります。 「ライスボウル」を意味するジャンバイは、カンボジア児童トラストが運営する社会事業です。恵まれない若者に雇用を創出するだけでなく、地元の高品質食材を使用することで、これまで味わった中で最高の東南アジア風の料理が生み出されます（ターメリックポークチョップ、豚バラ包子、グリーンチリココナッツサンバルなどを思い浮かべてください）。彼らのカクテルもハイライトです！

Battambang Province

首都とはまったく対照的に、カンボジア第二の都市は魅力的な本物の雰囲気を持っています。私たちは自転車（自転車に乗らない人はトゥクトゥク）に乗って、近くの田園地帯の田舎道、村、そして世代から世代へと工芸品を受け継いでいる家族を探索します。 途中、地元のみんなが大好きなおやつである竹もち米を試したり、地元の市場を訪れてカンボジアで最も主な食材について学び、何十年もの間、火で炊いたライスペーパーを焼き続けている地元の家族に会いました（そして、それをむさぼり食います）注文を受けてから作る春巻きもある）。さらにたくさんの驚きがあります！

Battambang Bat Caves

ホテルで少し休憩した後、トゥクトゥクに乗って別の田園地帯を探索します。ハイライトは、丘の中腹の洞窟の入り口まで隠れた小道を登る短いハイキングです。ここでは、毎晩何百万ものコウモリが昆虫狩りに現れ、夕日に点在するゆっくりとした果てしない波が最長 1 時間続きます。これは私たちがこれまでに見た中で最も思い出に残る夕日です！

夕食には、バッタンバンのサンカエ川の岸辺で、冷えたビール、注文してから注文するパパイヤのサラダ、地元料理のバイキングを楽しみましょう。川が東南アジア最大の淡水湖であるトンレサップ湖に注ぐ場所からわずか数マイルです。 。

Battambang

何世紀にもわたって、バッタンバンは芸術家で知られていましたが、クメール・ルージュの標的となるまではそうでした。朝食後、地元のアーティストと一緒に、バッタンバンをカンボジアの芸術と魂の首都として再び地図に載せている今日のストリート アート シーンを発見します。

その後、バッタンバン最大の地元市場を訪れ、昼食の買い物をします。料理教室では、人気のカンボジア料理 4 品（フィッシュアモクやココナッツミルクのデザートなど）を各自が調理します。シェフのナリーが各食材を紹介し、自宅のキッチンでそのプロセスを実演し、家に帰って楽しんでいただけるレシピを完成させます。

Phare, The Cambodian Circus

今日の午後の旅は、町から数マイル離れたアンコール ワットの寺院群で有名なシェムリアップ (別名: テンプル タウン) へ向かいます。しかし、小さな町の雰囲気、食べ物や飲み物、そしてパフォーマーが演劇、音楽、ダンス、現代サーカス芸術を使ってカンボジア独特の物語を伝えるショーであるファレ サーカスなどのおもてなしでも有名です。クメール・ルージュの終焉後、一部の生存者は芸術をセラピーとして利用し、最終的には自分たちのスキルを他の人たちと共有するために無料の芸術、音楽、演劇の学校を設立しました。サーカスは、これらの学生に生計を立てる手段として自分のスキルを活用する方法を提供します。 1時間の季節限定ショーを楽しむ前に、サーカス敷地内でディナーをとって試合前に準備します。子供の頃に覚えているサーカスとは大きく異なり、演技、アクロバット、そしてエネルギーに満ちた音楽があなたを魅了します。

Bayon Temple

アンコール ワットは、シェムリアップ郊外の 400 平方キロメートルの範囲にある 72 以上の主要寺院と数百の小規模遺跡の 1 つにすぎません。これらの数字は驚くべきものですが、このユネスコ世界遺産は世界最大の宗教記念碑でもあります。果てしなく続く寺院、時代前の建築物、人工の水システムなど、この場所は例外的な古代文明を証明する特徴が独特に集中しています。

Ta Prohm

インディ・ジョーンズが契約の箱を探し、アンジェリーナ・ジョリー演じるララ・クロフトが木に絡まったあまり知られていない寺院の墓を襲撃したところから一日が始まります。森林に覆われた隠れた遺跡がある未舗装の道路を探索し、古代の門に登ってユニークな景色や実物よりも大きな彫刻を鑑賞します。ランチまでに現代の探検家のような気分になれます!

Siem Reap

昼食といえば、遺跡だらけのジャングルの中にある伝統的な家に住む地元の家族を訪問するまたとない機会があります。自家製ランチと新鮮なココナッツを楽しみながら、アンコール ワット発見前後の彼らの生活や観光がこの地域に与えた影響について学びます。ホテルで少し休憩（そしてプールタイム）した後、受賞歴のあるシェムリアップのグルメツアーに出発します。私たちが立ち寄るスポットには、メコラ族の少数民族料理を提供する町で唯一のレストラン、田舎の小さな家での新鮮な魚を使った家庭料理、水田の素晴らしい夕日の眺めなどがあります。夜は地元のバーで冷たい生ビールやハウスカクテルを飲みながら終わります。

Angkor Wat

アンコール ワットの象徴的な 3 つの塔の眺めは、一日中いつでも見ることができますが、寺院が活気づくのは日の出です。空が明るくなり、アンコール ワットが眠りから目覚めるにつれて、地平線と一体となり、分刻みでゆっくりと変化する様子をすべて味わってください。日の出後、30 年以上 (500 万トンの砂岩) をかけて完成した 12 世紀の城壁を探索しながら、アンコール ワットそのものを間近で観察します。何千もの伝説的な物語で装飾され、3 つの塔が頂上にあるので、学び、探索し、最高のインスタントモーメントを作成する時間が十分にあります。

Siem Reap

この夜と旅は、お気に入りの屋外バーでハッピーアワーを過ごし、お別れの会席ディナーで終わります。過去 7 日間を上回るのは難しいですが、これが最高のイベントだと考えています。

Siem Reap

出発日: 今日はいつでもシェムリアップ空港 (REP) でのドロップオフが含まれています。