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1 hours 30 minutes
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本当の本物：大衆観光地から遠く離れた、家族経営の農家を体験してください。
チーズ職人の巨匠に会いましょう。毎日チーズを作っている職人から、プーリア産モッツァレラチーズの秘密を学びましょう。
田舎暮らしに浸る：厩舎から酪農場まで、生産サイクル全体を追体験します。
ユニークな自然環境: 魅力的なオークの森に囲まれた農家。
伝統と革新: 職人の技術と現代のテクノロジーを融合して観察します。
ゼロマイルテイスティング：農場で作られた新鮮な製品を味わってください。
教育と感覚の体験：プーリアの文化、歴史、味覚を発見してください。
どなたにも適しています。カップル、ご家族、小グループに最適です。
Additional Info
心血管疾患のある方にはおすすめしません
混載ツアー
11 月から 3 月の間は航空便の減少と観光客の需要の減少により、ツアースケジュールが変更になる場合があります。 この期間中、参加者の人数を最小限に抑えるため、訪問は通常、週 2 ～ 3 日に分けて行われます。
What To Expect
オストゥーニ近くのプーリアの田園地帯に佇む家族経営の農家で、本格的な体験をお楽しみいただけます。 熟練したチーズ職人に会い、伝統的な製造工程をすべて説明しながらモッツァレラチーズのワークショップを案内してもらいます。 アプリアのチーズ製造の真髄である、モッツァレラチーズを伸ばす重要な瞬間を間近で見ることができます。 農家や農場を訪問し、その歴史、価値観、生産倫理を学びます。 牛、子牛、豚がいる厩舎、農場の菜園、搾乳室を探索し、農業と酪農のサイクル全体を理解します。 酪農場に入り、牛乳を使ったモッツァレラ、ブッラータ、ストラッチャテッラなどの伝統的なチーズの製造に使われる技術や技法を見学します。 この体験の最後には、モッツァレラ、ブッラータ、ストラッチャテッラなどの新鮮な乳製品、カチョカヴァッロなどの伝統的なチーズ、塩漬け肉、焼き菓子、伝統的なデザートなど、農場の産物をガイド付きで試食します。 ワインと水とともに製品を味わい、プーリアの伝統的な本物の味に浸ることができます。
Sample Menu
starter
テイスティング
モッツァレラ、ブッラータ、ストラッチャテッラ、カチョカヴァッロなどの乳製品、地元の塩漬け肉、フォカッチャや焼き菓子、地元のワインなど
Options
ENGを体験する
イタリアの経験
What‘s Included
地元のワイン
農場と酪農場のガイド付きツアー
チーズ職人による参加型モッツァレラチーズワークショップ
乳製品、チーズ、塩漬け肉、焼き菓子、その他の代表的な製品の試食
記載されていない食事と飲み物
農家への送迎
Cancellation Policy
出発予定時刻の24時間前までにキャンセルされた場合、全額返金の対象となります。
Reviews
3 reviews
Total reviews and rating from Viator & Tripadvisor
Discover how mozzarella is made, quasi hands on
R2474BVlaurents,2024年5月3日
- Review from Tripadvisor
3.00The overall tour was very well structured and managed very well by Daniela a young lady speaking very well English (and French). It was super interesting and we could really understand how Mozzarella is done from cow to plate. The lunch basket that was part of the package was ok. What wasn’t nice is the fact that the groups are made of 20 persons (we were actually 25 since a family joined last minute) and consequently it was definitely too much: we could hardly hear the explanations, we could not all enter in the different rooms, we were tight … that is a pity. 15 should be the max to enjoy fully the tour.
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